Bagi orang Indonesia, sambal menjadi pelengkap makanan utama. Salah satu sambal yang cukup populer adalah sambal yang khas membuat sambal terasi selalu dicari penikmat kuliner Indonesia. Nah, mengapa tidak menjadikannya sebagai produk jualanmu? Yap, sambal berbahan dasar cabai dan terasi ini memiliki daya jual yang tinggi, kamu mengolah sambal terasi dengan benar, pelengkap makan yang pedas ini bisa bertahan hingga tiga bulan meski tanpa pengawet. Simak resep sambal terasi pedas nagih dan tahan lama ala Devina Hermawan ini, yuk!1. Bahan membuat sambal terasiilustrasi bahan sambal terasi Hermawan Bahan-bahan 15 buah cabai rawit 20 gram cabai kering yang sudah direndam dengan air hangat 10 siung bawang putih, potong kasar 15 siung bawang merah, potong kasar 6 terasi ukuran kecil 1 buah tomat 1 batang serai yang sudah digeprek dan dipotong-potong 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 5 kemiri yang sudah digeprek 100 ml minyak goreng 150 ml air 1 sendok teh garam 4 sendok makan gula merah 1/2 sendok teh penyedap rasa 2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiriilustrasi goreng bawang Hermawan Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Kemudian, masak bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Goreng hingga setengah kering. Kamu perlu menggoreng bawang merah dan bawang putih terlebih dulu karena kedua bahan ini memiliki kadar air cukup banyak. Jika digoreng bersamaan cabai, ada risiko tingkat kematangan bawang tidak merata. Ini yang membuat sambal tak bertahan lama. 3. Masukkan terasi dan cabai, lalu haluskanilustrasi mengaduk bahan sambal Hermawan Masukkan terasi, lalu aduk merata. Kemudian, tambahkan cabai rawit, cabai kering, dan tomat, aduk hingga setengah matang. Jika sudah, tiriskan dan blender sesuai tingkat kehalusan yang kamu sebenarnya bisa mengganti cabai kering dengan cabai segar. Namun, cabai kering memiliki beberapa kelebihan, lho. Di antaranya rasa yang lebih intens, warna yang lebih pekat, dan sambal lebih cepat dibuat. Baca Juga Resep Sambal Tumpang, Dinikmati dengan Nasi Putih Makin Maknyus! 4. Tumis sambal dan tambahkan bahan-bahan lainilustrasi masak sambal terasi Hermawan Tumis kembali sambal yang tadi sudah dihaluskan. Masukkan juga daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah digeprek. Jika tidak ada tomat, tambahkan sedikit air asam jawa agar sambal terasi terasa lebih minyak dan bumbu terpisah, kamu bisa memasukkan gula merah, garam, dan penyedap. Aduk terus hingga semuanya tercampur rata. 5. Masak sambal terasi hingga harumilustrasi sambal terasi Hermawan Masak sambal terasi dengan api sedang. Jika merasa terlalu kering, tambahkan air. Aduk sambal hingga bumbu dan minyak kembali benar-benar matang, matikan kompor. Sajikan sambal terasi bersama dengan makanan lainnya. Jika ingin disimpan, simpan sambal terasi di stoples kedap terasi ini bisa disimpan cukup lama, lho. Kamu bisa menyimpannya dalam chiller untuk penyimpanan satu bulan dan freezer untuk tiga bulan. Pembuatannya tidak sulit, kan? Yuk, segera buat! Baca Juga Resep Sambal Kacang Serbaguna yang Legit, Cara Bikinnya Sederhana IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.